Doña Paula 1100 Red Blend 2016

High-altitude rødvin fra Uco Valley med Malbec, Syrah og Cabernet Sauvignon

Doña Paula 1100 – navnet fortæller historien

Doña Paula 1100 Red Blend 2016 er skabt i El Cepillo i den sydlige del af Uco Valley i Mendoza. Tallet 1100 er ikke tilfældigt: druerne kommer fra tre parceller i producentens Los Indios Vineyard, som ligger 1.100 meter over havets overflade ved foden af Andesbjergene.

Den store højde er en central del af vinens identitet. Her kombineres intense solrige dage med markant køligere nætter. Temperaturforskellen hjælper druerne med at bevare friskhed og syre gennem modningen og giver Doña Paula 1100 sin kombination af moden frugt, struktur og spændstighed.

Los Indios Vineyard i El Cepillo

El Cepillo ligger i San Carlos i Uco Valley og regnes blandt Mendozas køligere vinområder. Los Indios Vineyard har veldrænede sandede lerjorde med forekomster af grus og sten. Under jorden findes desuden et markant lag af caliche – en kalkholdig jordformation, som er karakteristisk for dele af området.

Det tørre klima, den store højde og temperaturforskellen mellem dag og nat skaber særlige betingelser for langsom og kontrolleret modning. Det er netop dette high-altitude terroir, Doña Paula ønsker at udtrykke med 1100-serien.

60% Malbec, 30% Syrah og 10% Cabernet Sauvignon

Doña Paula 1100 Red Blend 2016 består af 60% Malbec, 30% Syrah og 10% Cabernet Sauvignon.

Malbec udgør vinens fundament og bidrager med mørk frugt, blomsterpræg og den karakteristiske violette tone. Syrah tilfører krydderi, volumen og silkebløde tanniner, mens Cabernet Sauvignon giver struktur og rygrad.

Sammensætningen giver et interessant billede af moderne argentinsk vin, hvor landets signaturdrue Malbec får selskab af to internationale sorter, som hver tilfører deres egen dimension til det færdige blend.

Vinifikation og 16 måneder på fransk eg

Druerne høstes manuelt og på forskellige tidspunkter efter deres individuelle modning. Syrah høstes først, efterfulgt af Malbec og til sidst Cabernet Sauvignon.

På vingården afstilkes druerne nænsomt uden at knuse bærrene. Hver druesort gennemgår separat koldmaceration i rustfri ståltanke for at bevare og ekstrahere de primære aromaer. Efter den alkoholiske gæring sammensættes det endelige blend.

Vinen lagres derefter i 16 måneder på franske egetræsfade, hvor 20% er nye. Fadlagringen tilfører kompleksitet og diskrete ristede toner uden at dominere den mørke frugt og vinens karakteristiske friskhed.

Smagsprofil – Doña Paula 1100 Red Blend 2016

• Udseende: Dyb violet til mørkerød farve.
• Duft: Blåbær, brombær og blomme ledsaget af viol, florale nuancer, krydderier og diskrete røgede toner fra fadlagringen.
• Smag: Fyldig og koncentreret med moden mørk frugt, krydderier og silkebløde tanniner. Malbec giver frugt og floralitet, Syrah tilfører fylde og krydderi, mens Cabernet Sauvignon giver struktur.
• Finish: Vedvarende og velbalanceret med frisk syre, mørk frugt og et diskret præg af fransk eg.

Mad til Doña Paula 1100

Vinens kombination af mørk frugt, krydderi og strukturerede tanniner gør den særligt velegnet til rødt kød. Prøv den til grillet oksekød, entrecôte, oksemørbrad eller langtidsstegt lam.

Den fungerer også glimrende til vildt, kraftige gryderetter og modne oste. Producenten anbefaler selv blandt andet oksemørbrad sammen med blåskimmelost.

Server Doña Paula 1100 Red Blend 2016 ved cirka 16–18 °C. En kort dekantering vil være en fordel, så vinens frugt og aromatiske kompleksitet får mulighed for at åbne sig.

Doña Paula – vin fra egne marker i Mendoza

Doña Paula blev grundlagt i 1997 og arbejder med egne vinmarker i nogle af Mendozas vigtigste vinområder. Producentens filosofi tager udgangspunkt i at lade de enkelte voksesteder og deres forskellige højder, jordbundsforhold og mikroklima komme til udtryk i vinene.

1100 er et godt eksempel på denne tilgang. Frem for blot at være endnu et argentinsk Malbec-blend er vinen bygget omkring et konkret voksested og dets højde over havet. Det giver en vin med både den modne frugt, man forbinder med Mendoza, og den friskhed og struktur, som kendetegner de højtliggende vinmarker i Uco Valley.

90 point fra både Wine Advocate og James Suckling

Doña Paula 1100 Red Blend 2016 har opnået international anerkendelse med 90 point fra både The Wine Advocate og James Suckling. Wine Advocate fremhævede blandt andet vinens oprindelse i det kølige El Cepillo samt dens åbne og udtryksfulde karakter.

• The Wine Advocate: 90 point
• James Suckling: 90 point

Er Doña Paula 1100 Red Blend 2016 værd at købe?

For vinelskeren, der ønsker at udforske argentinsk vin ud over klassisk varietal Malbec, er Doña Paula 1100 et interessant valg. Her får man et seriøst high-altitude blend fra Uco Valley med dokumenteret international anerkendelse, 16 måneders fadlagring og en tydelig forbindelse mellem vinens navn og dens terroir.

Det gør Doña Paula 1100 Red Blend 2016 til et stærkt bud på argentinsk rødvin med både fylde, kompleksitet og friskhed – og samtidig en vin, der viser, hvorfor Uco Valley har opnået international opmærksomhed blandt vinelskere.

Se flere vine fra Mendoza hos WineCollector.