Château Cos d'Estournel 2014

En klassisk 2. Cru Classé fra Saint-Estèphe

Château Cos d'Estournel er en af Médocs mest prestigefyldte ejendomme. Beliggende i Saint-Estèphe og klassificeret som 2. Cru Classé i den berømte 1855-klassifikation, har slottet gennem årtier leveret vine med stor kraft, elegance og kompleksitet.

Årgang 2014 betragtes som en klassisk årgang i Bordeaux. Efter en udfordrende sommer blev høsten reddet af et enestående efterår med solrige dage og kølige nætter. Dette gav druer med høj aromatisk intensitet, moden tanninstruktur og frisk syre – en kombination, der resulterede i elegante, balancerede vine med flot lagringspotentiale.

Oprindelse & terroir

Cos d’Estournel ligger på en grusrig bakkekam tæt ved landsbyen Saint-Estèphe. “Cos” betyder “stenhøj” på det gamle gasconske sprog, og den stenede jordbund er perfekt for Cabernet Sauvignon. Grus og ler giver en kombination af dræning og fugtighed, som hjælper vinstokkene med at opnå koncentration og friskhed selv i køligere årgange.

Slottets vinmarker omfatter ca. 91 hektar, beplantet primært med Cabernet Sauvignon og Merlot. Den gennemsnitlige alder på vinstokkene er 40 år, hvilket giver naturligt lave udbytter og koncentrerede druer.

Blend & druesammensætning

Château Cos d’Estournel 2014 er sammensat af ca. 65 % Cabernet Sauvignon og 35 % Merlot. Dette giver en vin med både struktur og rig frugt. Cabernet Sauvignon bidrager med tanniner, dybde og lagringspotentiale, mens Merlot tilføjer rundhed, fylde og moden frugtighed.

Fremstilling

Høsten foregår manuelt, og druerne sorteres omhyggeligt, før de vinificeres i moderne, temperaturstyrede tanke. Efter gæring lagres vinen i 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf ca. 80 % er nye.

Denne kombination af moderne præcision og traditionel fadlagring sikrer en vin med kompleksitet, balance og lang levetid.

Smagsnoter

• Udseende: Dyb, rubinrød farve med violette nuancer.
• Aroma: Elegant bouquet af solbær, kirsebær, cedertræ, tobak, krydderi og let grafit.
• Smag: Harmonisk og kompleks med noter af mørke bær, krydderier, vanilje, kaffe og mineralske undertoner.
• Eftersmag: Lang og vedholdende med fine tanniner og en klassisk Bordeaux-friskhed.

Anvendelse

Cos d’Estournel 2014 er oplagt til gastronomiske oplevelser. Den passer fremragende til rødt kød, lam, vildt og retter med svampe eller trøfler. Den fungerer også godt til modne oste, hvor vinens struktur kan balancere ostens intensitet.

Ratings

Château Cos d'Estournel 2014 har modtaget stærke anmeldelser. James Suckling gav vinen 96 point for dens friskhed, struktur og modne tanniner. Robert Parker’s Wine Advocate tildelte den 94 point, hvilket placerer årgangen blandt de bedste eksempler fra Saint-Estèphe i dette årti.

Lagringspotentiale

2014-årgangen viser allerede nu stor drikkeglæde med sin kombination af moden frugt og frisk syre. Men vinens struktur gør, at den kan udvikle sig i 15–25 år under de rette forhold. Over tid vil aromaerne bevæge sig mod tertiære noter af læder, tørret frugt, ceder og skovbund.

Château Cos d’Estournel – den eksotiske vinmark

Cos d’Estournel har gennem tiden fået tilnavnet “den eksotiske vinmark” på grund af slottets orientalske arkitektur, inspireret af grundlæggeren Louis-Gaspard d’Estournels forbindelser til Indien. Denne eksotiske stil afspejler slottets ambition om at skabe vine, der er både unikke og mindeværdige.

I dag ejes slottet af Michel Reybier, og det betragtes som en af de absolutte topvine i Bordeaux. Kombinationen af terroir, gamle vinstokke og kompromisløs kvalitet har gjort Cos d’Estournel til et referencepunkt for Saint-Estèphe og Médoc.

Læs mere hos producenten: Château Cos d'Estournel. Se også vores udvalg af Saint-Estèphe vine hos WineCollector.dk.

Konklusion

Château Cos d’Estournel 2014 er en klassisk og elegant Bordeaux. Den kombinerer kraft og finesse i en årgang, der fremhæver alt det bedste fra Saint-Estèphe. Med sin balance mellem frugt, syre og tanniner er den både drikkemoden og lagringsdygtig – et oplagt valg for både vinelskere og samlere.

Serveringstemperatur: 16–18 °C
Kælderpotentiale: 15–25 år