Château Mouton Rothschild 2016

En af de mest fejrede årgange i Bordeaux’ historie

Château Mouton Rothschild 2016 repræsenterer det ypperste fra Pauillac og er en vin, der allerede har skrevet sig ind i historien som en af de største i det 21. århundrede. Denne Premier Cru Classé forener en præcis struktur, intens dybde og bemærkelsesværdig balance. Vinen er både et samlerobjekt og et vinøst ikon, som med tiden vil udvikle sig til en legende på linje med årgangene 1982 og 2000.

Smagsnoter

• Udseende: Dyb, tæt rubinrød farve med lilla skær.
• Aroma: Bouquet af solbær, sorte kirsebær og brombær, suppleret af noter af violer, grafit, krydderurter og ristet eg. Efter iltning folder lag af kaffe, kakao og cedertræ sig ud.
• Smag: Imponerende koncentration med faste, modne tanniner. Lag på lag af mørk frugt kombineres med mineralske og krydrede toner, som giver en vin med dybde og kompleksitet.
• Finish: Meget lang, energisk og vedholdende afslutning med noter af lakrids, peber og ristet træ.

Vinifikation

Årgang 2016 var præget af en våd forsommer og en varm, tør sensommer, som gav druer af exceptionel kvalitet. Høsten fandt sted i september og oktober under optimale forhold. Druerne blev håndplukket og sorteret minutiøst, inden gæring i temperaturkontrollerede ståltanke. Efter maceration lagrede vinen i 100 % nye franske egetræsfade i 18–20 måneder. Sammensætningen af årgangen var klassisk Pauillac: Cabernet Sauvignon 83%, Merlot 15%, Cabernet Franc 1%, Petit Verdot 1%. Resultatet er en vin med massiv struktur, men også med en sjælden friskhed og præcision.

Producenten

Château Mouton Rothschild har været i Rothschild-familiens eje siden 1853 og blev i 1973 ophøjet til Premier Cru Classé – det eneste slot, der nogensinde er blevet forfremmet i 1855-klassifikationen. Slottet er kendt for sin kombination af kompromisløs vinproduktion og den årlige tradition med kunstetiketter. Årgang 2016 blev udsmykket af William Kentridge, som med sit kunstværk fortolkede vinens rejse og fornyede slottets tradition for at forbinde vin og kunst.

Terroir og region

Pauillac er blandt de mest berømte appellationer i Bordeaux og hjemsted for tre Premier Cru Classé slotte: Lafite, Latour og Mouton. Jordbunden består primært af dybe gruslag med indslag af ler og sand, hvilket sikrer fremragende dræning og reflekterer solens varme. Dette terroir giver optimale betingelser for Cabernet Sauvignon, som dominerer blandingen og giver vinene struktur, kraft og stor lagringsevne. Château Mouton Rothschild 2016 udtrykker alt det bedste fra Pauillac: intens frugt, elegante tanniner og en karakter, der kan udvikle sig i årtier.

Årgang 2016

2016 i Bordeaux er anerkendt som en af de mest spektakulære årgange i nyere tid. Kombinationen af et køligt forår, en tør sommer og perfekte høstbetingelser skabte vine med både kraft og friskhed. Hos Mouton Rothschild resulterede det i en vin, som balancerer koncentration og energi på fornem vis. Kritikerne fremhæver årgangen som en potentiel legende, med et lagringspotentiale, der kan måles i generationer.

Serveringsforslag

For at åbne vinens fulde potentiale bør Château Mouton Rothschild 2016 dekanteres i mindst 3–4 timer. Den nydes bedst ved 16–18 °C i store Bordeaux-glas. Vinen passer perfekt til kraftige kødretter som oksemørbrad, lam med urter, vildt og retter med trøfler. Den kan også ledsage faste, modne oste og er et oplagt valg til særlige lejligheder.

Udviklingspotentiale

Selvom vinen kan drikkes nu, er Château Mouton Rothschild 2016 først i begyndelsen af sin udviklingskurve. Med sin struktur og intensitet forventes den at kunne udvikle sig i flasken frem til midten af dette århundrede. Mange eksperter vurderer, at den vil være på sit højeste omkring 2040–2050.

Ratings

• Robert Parker: 100 point
• James Suckling: 100 point
• Wine Spectator: 99 point

Læs mere hos Château Mouton Rothschild.
Og find hele historien om vin og slot her.

Se flere Mouton Rothschild-vine på WineCollector.dk.