Aux Champs-Perdrix 2018

Elegant og terroirdrevet Pinot Noir fra Vosne-Romanée i Côte de Nuits

Aux Champs-Perdrix 2018 og Vosne-Romanées særlige karakter

Aux Champs-Perdrix er en vinmark beliggende i Vosne-Romanée, en af de mest prestigefyldte landsbyer i Bourgogne og internationalt anerkendt for sin evne til at producere Pinot Noir med både dybde, finesse og kompleksitet. Appellationen er kendt for vine, der balancerer koncentration og elegance, ofte med en karakteristisk krydret og floralt præget aroma.

Aux Champs-Perdrix 2018 er et tydeligt udtryk for denne stil og viser Vosne-Romanées klassiske kombination af silkeblød struktur og aromatisk intensitet. Jordbunden i området er præget af kalkholdig mergel, som bidrager til vinens mineralitet og præcise syrestruktur, mens markens placering giver optimale betingelser for langsom og jævn modning af Pinot Noir-druerne.

Årgang 2018 i Vosne-Romanée

2018 var en varm og generøs årgang i Bourgogne med stabile vejrforhold og fuldmodne druer. For Pinot Noir resulterede årgangen i vine med mørkere frugtprofil, bløde tanniner og en mere umiddelbar tilgængelighed i de første år. Samtidig formåede dygtige producenter at bevare friskhed og balance gennem præcis høst og skånsom vinifikation.

I Aux Champs-Perdrix 2018 kommer årgangens karakter til udtryk gennem moden frugt og rund tekstur, mens Vosne-Romanées naturlige struktur og finesse sikrer, at vinen fremstår harmonisk og lagringsdygtig.

Frederic Magnien og den terroirdrevne filosofi

Vinen er produceret af Frederic Magnien, en respekteret Bourgogne-producent med base i Morey-Saint-Denis. Frederic Magnien arbejder med en konsekvent terroirdrevet tilgang, hvor naturlig gæring, lav intervention og respekt for vinmarkens særpræg er centrale elementer. Fokus er på at lade mark og årgang definere vinens udtryk frem for at forme den gennem tekniske indgreb.

Denne filosofi sikrer, at Aux Champs-Perdrix 2018 fremstår som et autentisk udtryk for både producentens håndværk og Vosne-Romanées elegante stil. Producentens arbejde med både landsbyvine, Premier Cru- og Grand Cru-marker kan uddybes hos :contentReference[oaicite:0]{index=0}.

Vinifikation og lagring

Aux Champs-Perdrix 2018 er fremstillet udelukkende på Pinot Noir. Druerne høstes manuelt og gennemgår naturlig gæring, hvorefter vinen lagres på franske egetræsfade. En moderat andel nye fade bidrager med struktur og kompleksitet uden at overdøve vinens frugt og terroir.

Lagringen tilfører diskrete noter af krydderi, let ristet træ og skovbund, som integreres harmonisk med vinens frugt og mineralitet. Vinifikationen understøtter vinens elegance og giver et balanceret og nuanceret udtryk.

Smagsprofil

I glasset fremstår Aux Champs-Perdrix 2018 med en klar rubinrød farve. Duften byder på røde og mørke kirsebær, hindbær og vilde jordbær, suppleret af florale noter, let krydderi og kalket mineralitet. Smagen er elegant og præcis med silkebløde tanniner, frisk syre og en lang, vedvarende afslutning, der understreger vinens Vosne-Romanée-oprindelse.

Vinen kombinerer finesse og dybde på klassisk Bourgogne-vis og fremstår både harmonisk og kompleks.

Servering og lagring

Aux Champs-Perdrix 2018 egner sig særligt godt til retter med fjerkræ, kalv, let vildt og svampebaserede retter. Vinen kan nydes nu efter let dekantering, men vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 8–15 år. Serveres optimalt ved 15–17 °C.

Flere Bourgogne-vine hos WineCollector

Ønsker du at udforske flere elegante Bourgogne-vine, kan du se vores samlede udvalg af Bourgogne her.