Château Pichon Longueville Baron 2010

Ikonisk Pauillac 2. Cru Classé med monumental struktur og præcision

Historie og producent

Château Pichon Longueville Baron er en historisk søjle i Pauillac og blev klassificeret som 2. Cru Classé i 1855. Slottet råder over omkring 73 hektar på det klassiske grusplateau tæt ved Gironde-floden, hvor Cabernet Sauvignon trives optimalt. Under AXA Millésimes og direktør Christian Seely har Pichon Baron forfinet stilen mod kompromisløs præcision, streng selektering og en vinifikation, der fremhæver terroirets grafitprægede, aristokratiske udtryk. Ambitionen er enkel, men konsekvent: at lave en Pauillac med dybde, energi og stor levetid.

Årgang 2010 – kraft, friskhed og balance

2010 i Médoc er en referenceårgang: solrige dage, kølige nætter og tørre forhold leverede druer med høj fenolisk modenhed, frisk syre og perfekte skind-til-saft-forhold. Høsten strakte sig ind i oktober med ro til at plukke parcel for parcel. Resultatet på Château Pichon Longueville Baron 2010 er en vin med massiv koncentration, løftet syre og en lineær, kølig profil, hvor frugtens renhed og tanninernes præcision definerer helheden. Årgangen sammenlignes ofte med de største i husets historie, men med en nutidig klarhed og struktur.

Smagsnoter – Château Pichon Longueville Baron 2010

• Udseende: Mørk, tæt rubin med lilla skær og næsten uigennemsigtig kerne.
• Aroma: Intense noter af solbær og brombær ledsaget af cedertræ, grafit, blyantstift, lakrids og subtile røgede krydderier. Ved luftning kommer violette florale toner, mokka og et strejf af menthol.
• Smag: Fyldig og dybt koncentreret med lag på lag af mørk frugt, grafit og krydderi. Tanninerne er massive, men finkornede, og syren bærer frugten gennem en præcis, lineær midte.
• Finish: Meget lang, tør og mineralsk afslutning med vedvarende noter af sort te, kakao og ceder.

Vinmark og terroir

Pichon Barons parceller er domineret af dybt grus med underliggende ler og kalksten – et klassisk Pauillac-terroir, der giver fremragende dræning og dyb rodfæstning. Cabernet Sauvignon er druesortens naturlige hjem her og giver vinens rygsøjle af grafit, solbær og strukturel spændstighed. I 2010 består blandingen af ca. 79% Cabernet Sauvignon og 21% Merlot. Eksponering, brise fra Gironde og parcelselektiv høst bidrager til den kølige, præcise profil, som kendetegner Château Pichon Longueville Baron 2010.

Vinifikation og lagring – Château Pichon Longueville Baron 2010

Høsten foregik manuelt med streng sortering både i marken og ved ankomst til kælderen. Parcel-for-parcel gæring i temperaturkontrollerede kar og omhyggelig ekstraktion gav maksimal aromarenhed uden overekstraktion. Efter malolaktisk gæring blev vinen modnet omkring 20 måneder på franske barriques, ca. 80% nye. Lagringen tilfører kompleksitet, tekstur og krydring, men holder sig smukt i baggrunden, så terroirets grafit- og stenpræg står klart.

Producentprofil

Pichon Baron forener tradition og moderne præcision. Fokus på parcelselektion, fadstyring og stram kvalitetskontrol har løftet slottet ind blandt de mest eftertragtede Deuxième Cru’er. Stilen er markant Pauillac: kraftfuld, men balanceret; intens, men aldrig tung. Château Pichon Longueville Baron 2010 er et skoleeksempel på husets filosofi.

Serveringsforslag

Server ved 16–18 °C i rummelige Bordeaux-glas. Dekantering i 1–2 timer anbefales for at udfolde aromalagene. Klassiske matches er lam med rosmarin, oksemørbrad, råvildt, confiterede svampe og retter med trøffel. Modne, faste oste som Comté eller lagret Gruyère fremhæver vinens mineralske kerne.

Lagringspotentiale

Strukturen i Château Pichon Longueville Baron 2010 giver et langt liv. Vinen er eminent nu efter passende luftning, men vil udvikle tertiære noter af ceder, læder og tobaksblad over de næste to-tre årtier. Optimalt drikkevindue forventes fra midt-2020’erne og langt ind i 2040’erne, afhængigt af kælderforhold.

Ratings

• Robert Parker / The Wine Advocate: 97+ point
• James Suckling: 95 point
• Wine Spectator: 95 point

Læs mere om producenten på den officielle side: Château Pichon Longueville Baron

Se alle Pauillac-vine på WineCollector.dk