Sassicaia 2019 fra Tenuta San Guido, Bolgheri Sassicaia DOC

Italiens mest ikoniske Super Toscaner i ny topårgang

Producent og historie

Tenuta San Guido er navnet bag en af verdens mest berømte vine: Sassicaia. Historien om denne legendariske ejendom i Bolgheri på den toscanske kyst begynder med Marchese Mario Incisa della Rocchetta. I 1940'erne drømte han om at skabe en vin i stil med de store vine fra Bordeaux, hvilket dengang blev betragtet som et radikalt brud med de italienske traditioner.

Mario plantede de første Cabernet Sauvignon- og Cabernet Franc-stokke på en stenet skråning under navnet Sassicaia, som bogstaveligt betyder "sted med mange sten". I mange år blev vinen kun drukket af familien selv, da den blev anset for at være for atypisk for regionen. Det var først med årgang 1968, at verden for alvor fik øjnene op for Sassicaias storhed. Siden da har vinen opnået kultstatus og har som den eneste vin i Italien fået sin egen dedikerede appellation: Bolgheri Sassicaia DOC.

Bæredygtighed og filosofi

Filosofien hos Tenuta San Guido har altid været centreret omkring elegance, balance og lagringspotentiale frem for rå kraft. Familien Incisa della Rocchetta har gennem generationer holdt fast i den klassiske stil, der kombinerer det toscanske terroir med de franske druesorters struktur. Man arbejder ud fra en urokkelig overbevisning om, at vinen skabes i marken gennem utrættelig pleje af vinstokkene.

Tenuta San Guido arbejder aktivt med bæredygtighed i både mark og kælder. Der anvendes minimalt svovl, manuelle høstmetoder og arbejdes målrettet med biologisk mangfoldige vinmarker. Filosofien bygger på dyb respekt for natur og tradition – kombineret med moderne vinteknologi – hvilket bidrager til en vin, der er både autentisk, tidssvarende og tro mod sit ophav. Besøg producentens officielle hjemmeside: Tenuta San Guido.

Terroir og område

Bolgheri-området er præget af et helt særligt mikroklima, der skyldes nærheden til det Tyrrenske Hav. De kølige briser fra havet tempererer sommervarmen og sikrer en langsom og jævn modning af druerne, hvilket er essentielt for udviklingen af aromatiske komponenter. Jordbunden i Sassicaias marker er en kompleks blanding af kalksten, ler og de famøse runde sten (sassie), som giver vinen dens unikke mineralitet.

Markerne ligger i forskellige højder fra 100 til 300 meter over havets overflade, hvilket giver vinen lag af kompleksitet, da de forskellige parceller bidrager med hver deres karakter til det endelige blend. Det er netop dette samspil mellem den mineralske jordbund, de kølige vinde og de beskyttende bakker i baglandet, der gør det muligt at producere Cabernet Sauvignon i verdensklasse under den toscanske sol.

Årgang 2019 og sammenligning

Årgangen 2019 i Bolgheri betragtes som en af de mest fuldendte årgange i nyere tid. Efter et køligt og regnfuldt forår fulgte en varm sommer uden ekstreme varmetoppe, hvilket gav en jævn og harmonisk modning. Dette resulterede i druer med en perfekt balance mellem fenolisk modenhed og syre, hvilket tydeligt mærkes i vinens struktur.

Sammenlignet med andre top-årgange placerer Sassicaia 2019 sig solidt i den absolutte elite med 98 point fra Robert Parker og 99 point fra James Suckling. Hvor 2018 var præget af umiddelbar elegance, tilbyder 2019 en dybere koncentration og en mere markant struktur, der minder om den legendariske 2016. Det er en årgang, der kombinerer kraftfuld frugt med en næsten matematisk præcision og finesse.

Vinifikation og smagsnoter

Fremstillingen følger den klassiske opskrift med moderne præcision. Druerne høstes manuelt og sorteres minutiøst. Gæringen finder sted i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke med naturlig gær. Herefter lagres vinen i 24 måneder på franske barriques, hvoraf cirka en tredjedel er nye. Denne proces er afgørende for at opnå den komplekse profil, hvor frugten aldrig overdøves af træet.

• Udseende: Dyb, intens rubinrød.
• Aroma: Kompleks bouquet med noter af vilde bær, solbær, knuste sten, lakrids og de karakteristiske strejf af middelhavsurter og cedertræ.
• Smag: I munden er vinen utrolig tæt og fokuseret. Tanninerne er silkebløde men faste, og der er en imponerende dybde, der holdes i skak af en frisk mineralitet og syre.
• Servering: Bør serveres ved 16-18 grader. Det anbefales at dekantere vinen 2-3 timer før servering for at åbne op for de mange lag af smag.

Historisk betydning og samlerpotentiale

Sassicaia har gennem årtier opnået en position som et globalt samlerobjekt og statussymbol. Mange vinelskere og investorer ser vinen som en langsigtet investering, da ældre årgange ofte opnår højere værdi og sjældenhed på markedet. Sassicaia 2019 er ingen undtagelse, og dens anerkendelse fra internationale kritikere styrker kun dens appel til samlere og entusiaster.

Med korrekt opbevaring kan vinen lagres i 30-40 år, hvor den vil udvikle komplekse tertiære noter af læder, trøffel og tobak. For den tålmodige vinelsker vil Sassicaia 2019 belønne ventetiden med en endnu mere nuanceret og sammensat smagsoplevelse, der repræsenterer toppen af italiensk vinproduktion.

Ratings

• Decanter: 100/100
• James Suckling: 99/100
• Wine Enthusiast: 99/100
• Wine Spectator: 98/100
• Robert Parker – Wine Advocate: 98/100
• Jeb Dunnuck: 98/100

Find flere eksklusive vine i vores kategori med rødvin fra Bolgheri eller se alle tilgængelige årgange her: Sassicaia på WineCollector.dk