Côte d’Or Chardonnay 2023

Frisk, balanceret og klassisk Bourgogne Blanc fra hjertet af Meursault

Producent og historie

Domaine Jean-Marie Bouzereau ligger i den historiske landsby Meursault i Côte de Beaune og er et af de mest respekterede familiedomainer i området. Familien Bouzereau har dyrket vin i Bourgogne i over 10 generationer og besidder i dag omkring 10 hektar marker i Meursault og de omkringliggende appellationer. Jean-Marie Bouzereau overtog ansvaret i 1990’erne og har siden forfinet stilen til en kombination af tradition og præcision. Hans vine er kendt for deres rene frugt, diskrete fadlagring og tydelige terroir-udtryk.

Terroir og område

Côte d’Or Chardonnay 2023 kommer fra parceller i den sydlige del af Meursault-kommunen samt enkelte nabomarker i Puligny-Montrachet og Auxey-Duresses. Jordbunden består af kalksten og ler med rigeligt mineralindhold, som giver vinen sin karakteristiske friskhed og dybde. Højderne på 250–300 meter og den sydøstlige eksponering sikrer optimal modning, mens kølige nætter bevarer druernes naturlige syre. Kombinationen af sol, jord og håndværk skaber en vin, der er både generøs og præcis.

Årgang 2023 – en velafbalanceret og klassisk hvid Bourgogne

2023 blev en årgang, hvor Chardonnay opnåede perfekt modenhed. Foråret var mildt, og sommeren bød på stabile temperaturer uden ekstrem varme. Resultatet blev druer med intens aroma og elegant syreprofil. Hos Domaine Jean-Marie Bouzereau begyndte høsten i begyndelsen af september, hvor frugten havde opnået ideel sukker- og syrebalance. Vinen fremstår allerede ved frigivelsen harmonisk og klar i sit udtryk – en årgang med både dybde og friskhed.

Vinifikation

Høsten foretages manuelt med streng selektion. Druerne presses nænsomt og gæres på naturgær i små ståltanke. Efter endt gæring lagres vinen 12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf cirka 20 % er nye. Lagringen tilfører kompleksitet, men Jean-Marie Bouzereau styrer brugen af eg med stor disciplin – formålet er at fremhæve terroiret, ikke at skjule det. Efter lagringen omrøres bærmen (“bâtonnage”) lejlighedsvis for at øge tekstur og aroma, og vinen tappes uden unødig filtrering for at bevare sin naturlige klarhed.

Smagsnoter

• Udseende: Klar, lys gyldengul farve med et strejf af grønt skær.
• Aroma: Elegant bouquet af friske citroner, hvide blomster, grønne æbler og let ristede nødder. Noter af smør, honning og kalk fremhæver terroirets dybde.
• Smag: Frisk og cremet på samme tid. Smagen byder på citrus, pære og fersken i harmoni med subtile fadtoner og en tydelig mineralitet.
• Finish: Lang og raffineret eftersmag med frisk syre og kalkede undertoner, der giver renhed og præcision.

Servering og madparring

Côte d’Or Chardonnay 2023 bør serveres ved 10–12 °C i store hvidvinsglas. Den passer perfekt til skaldyr, fisk med sauce, kylling i fløde, svamperisotto og milde oste som Comté eller Brie de Meaux. Vinen fungerer både som aperitif og som ledsager til gastronomiske måltider.

Lagringspotentiale

Selvom vinen kan nydes allerede nu for sin ungdommelige friskhed, vil den udvikle større kompleksitet med 3–6 års lagring. Med tiden vil aromaer af hasselnød, honning og ristet smør træde tydeligere frem, mens syren fortsat sikrer balance og liv.

Producentens filosofi

Jean-Marie Bouzereau er kendt for sin traditionelle tilgang kombineret med moderne præcision. Han praktiserer “lutte raisonnée” i marken og anvender minimalt med svovl og ingen unødvendig filtrering i kælderen. Hans vine udtrykker renhed og finesse – klassisk Meursault uden overdreven rigdom.
Hver flaske afspejler familiens respekt for naturen og en passion for at skabe vin, der er tro mod sit ophav.

Ratings

• Robert Parker / The Wine Advocate: 90 point
• James Suckling: 91 point
• Vinous: 90 point

Læs mere

Besøg producentens officielle hjemmeside:
Domaine Jean-Marie Bouzereau
Se flere hvidvine fra Bourgogne på WineCollector.dk.